Опубликовано 25.05.2025 07:55
Казалось бы, что может быть проще, чем приготовить котлеты? Однако даже такое блюдо требует определенных знаний. Часто вместо сочных и нежных биточков получаются сухие и жесткие лепешки. Секрет идеальных котлет кроется в одном неожиданном ингредиенте — манной крупе.
Манка, знакомая всем с детства, обладает удивительными свойствами. Она действует как натуральный абсорбент, впитывая и удерживая мясной сок во время готовки. Это позволяет сохранить сочность и нежность котлет даже при длительной термической обработке.
Для достижения идеального результата достаточно добавить всего две чайные ложки манки на 500 грамм фарша. После тщательного перемешивания дайте смеси постоять 10-15 минут — этого времени хватит, чтобы крупа начала работать. Затем можно жарить или запекать котлеты как обычно.
Результат вас приятно удивит: котлеты получатся нежными, сочными и с аппетитной корочкой. Такое блюдо достойно даже праздничного стола. Попробуйте этот метод — и вы больше никогда не столкнетесь с проблемой сухих котлет.