В первой половине 2025 года специалисты Роспотребнадзора во Владимирской области провели анализ 280 образцов хлебобулочных, кондитерских и мукомольно-крупяных продуктов. Проверка включала санитарно-химические, микробиологические и физико-химические исследования, а также тесты на наличие ГМО. В ходе экспертизы выявлено 5 проб хлеба, не соответствующих нормативам по микробиологическим параметрам (3,9%). Изъято из продажи 84 кг мукомольно-крупяной продукции. Контроль за качеством хлеба и круп продолжается. Специалисты рекомендуют приобретать хлебобулочные изделия только в специализированных магазинах, где соблюдаются условия хранения: хорошая вентиляция, использование отдельных лотков. Покупка хлеба с рук может привести к приобретению некачественного товара. При выборе хлеба обращайте внимание на его форму: она должна быть ровной, без дефектов. Исключение – подовый хлеб, для которого допустимы надрезы. Качественный хлеб имеет равномерную пористость, эластичный мякиш без комков. Мучные изделия не должны крошиться. Срок годности упакованных продуктов указан на этикетке. Для неупакованных изделий действуют следующие нормы: белый хлеб – до 24 часов, ржаной – до 36 часов, изделия весом менее 200 г – не более 16 часов. Хранить хлеб лучше в хлебнице или тканевом мешке, а не в полиэтилене.