Опубликовано 04.06.2025 10:15
Если вы любите насыщенные и ароматные супы, этот рецепт создан специально для вас. Солянка получится настолько вкусной, что ваши близкие непременно попросят добавки!
Ингредиенты для сытного супа Для приготовления понадобится: 700 г свиных ребрышек — основа для бульона 3 луковицы — для сладости 5 картофелин — традиционная основа 400 г сосисок и 300 г охотничьих колбасок — для разнообразия 200 г сырокопченой колбасы (по желанию) — для пикантности 4 соленых огурца — обязательный компонент 3 ст.л. томатной пасты — для кислинки Банка маслин без косточек (200-300 г) — для изысканности 1/2 лимона — для подачи 3 лавровых листа и 7 горошин черного перца — для аромата
Пошаговое приготовление 1. Готовим бульон Варим ребрышки: после закипания первый бульон сливаем, мясо промываем и снова заливаем водой. Варим на медленном огне, снимая пену. Когда мясо станет мягким, добавляем нарезанный картофель и готовим еще 30-40 минут.
2. Делаем зажарку Лук нарезаем полукольцами и обжариваем до золотистого цвета. Добавляем томатную пасту и тушим пару минут.
3. Собираем солянку В готовый бульон добавляем: Нарезанные сосиски и колбаски Кубики сырокопченой колбасы (если используете) Обжаренный лук с томатом Нарезанные огурцы Маслины Лавровый лист и перец
4. Финальный этап Даем супу покипеть на медленном огне еще 10 минут. Перед подачей добавляем дольку лимона и, по желанию, сметану.
Совет: дополнительно солить суп не нужно — огурцы и копчености уже придают достаточную соленость.
Почему стоит попробовать? Богатый мясной вкус Идеальный баланс кислого, соленого и пряного Сытное блюдо, которое согреет в любую погоду Простой процесс приготовления
Этот вариант солянки станет украшением вашего стола! Приятного аппетита!