Вопрос о судьбе недоеденной пищи в отелях с системой «все включено» давно интересует туристов. Существует множество мифов о том, что остатки еды могут снова попасть на стол гостей. Однако реальность оказывается гораздо прозаичнее и строже регулируется санитарными нормами. Отели работают по принципу точного планирования, чтобы минимизировать отходы. Кухня заранее знает количество гостей и их предпочтения, что помогает избежать излишков. Тем не менее, полностью исключить остатки невозможно. Несъеденная еда делится на две категории: нетронутая в сервировочных емкостях и та, что побывала на тарелках гостей. Первая может быть использована повторно в новых блюдах или направлена на питание персонала. Вторая категория безоговорочно утилизируется. Отели строго следят за качеством пищи и не допускают повторного использования скоропортящихся продуктов. Гостям рекомендуется брать только то, что они смогут съесть, чтобы сократить количество отходов.