Во Всемирный день авокадо, отмечаемый 31 июля, эксперты Россельхозцентра поделились полезной информацией об этом фрукте и дали рекомендации по его выбору. 
Авокадо — плод дерева Persea americana. Внешне он похож на орех, а по составу и вкусу напоминает овощ, но формально является фруктом. Его кожица, напоминающая кожу крокодила, подарила ему второе название — аллигаторова груша. В мире выращивают более 500 сортов авокадо, среди которых самым популярным остается Хасс. Интересно, что авокадо — родственник лавра. Этот фрукт признан самым питательным в мире, что зафиксировано в Книге рекордов Гиннесса. Его масло по питательности сравнимо с куриным филе. Косточка и кожура авокадо содержат токсин персин, опасный для животных, особенно для коров и лошадей. Для человека он не представляет угрозы в небольших количествах, но у животных может вызвать отравление. Чтобы выбрать спелый плод, обратите внимание на цвет: он должен быть темно-зеленым или почти черным. Слишком светлый оттенок говорит о незрелости, а темный и морщинистый — о перезрелости. Важен и вес: спелый авокадо тяжелый для своего размера. Легкий плод, скорее всего, окажется пустым. Также у спелого фрукта легко отделяется хвостик. 
Вырастить авокадо можно даже дома из косточки. Ниже представлена инфографика с пошаговой инструкцией от Россельхозцентра.