Опубликовано 22.06.2025 11:25
В ходе масштабного исследования, организованного Роскачеством, эксперты проанализировали 20 образцов горчицы от российских производителей. Проверка проводилась по 433 параметрам, включая физико-химические, микробиологические и органолептические показатели. Результаты оказались неутешительными: в продуктах, которые ежедневно употребляют миллионы россиян, обнаружены серьёзные нарушения, в том числе незадекларированные ингредиенты и потенциально опасные вещества.
Скрытые компоненты: угроза для здоровья Особое беспокойство вызвало наличие искусственных подсластителей, не указанных в составе. В продукции брендов «Главпродукт», «365 дней», «Моя цена» и «Маркет Перекрёсток» выявлены цикламат натрия (E952) и сахарин (E954) — синтетические заменители сахара, которые могут негативно влиять на здоровье, особенно у людей с хроническими заболеваниями.
Наибольшее количество нарушений зафиксировано у бренда «Главпродукт». Помимо скрытых подсластителей, в его продукции обнаружено превышение допустимых норм консервантов, что при регулярном употреблении может привести к расстройствам пищеварения и метаболическим нарушениям.
Микробиологические проблемы: нарушение санитарных норм Проверка на микробиологическую чистоту выявила значительные отклонения в марках «Дядя Ваня» и «365 дней». В этих образцах зарегистрировано повышенное содержание микроорганизмов, что свидетельствует о нарушениях технологического процесса или условий хранения.
Отдельную тревогу вызвало обнаружение следов хлорпирифоса — сельскохозяйственного инсектицида. Хотя его концентрация не представляет острой опасности, систематическое потребление таких продуктов может иметь кумулятивный эффект и негативно отразиться на здоровье.
Неожиданные примеси и манипуляции с составом Несмотря на отсутствие опасных минеральных примесей, в 8 образцах найдены посторонние включения неясного происхождения. Специалисты предполагают, что это могут быть остатки других специй, растительные фрагменты или технологические загрязнения.
Ещё более серьёзной проблемой оказалась фальсификация состава. В 11 случаях содержание горчичного порошка было занижено. Производители снижали себестоимость, заменяя основной компонент дешёвыми растительными маслами, избыточным количеством воды или балластными наполнителями, такими как крахмал и мука. Подобные манипуляции ухудшают не только вкус, но и полезные свойства продукта.
Итоги и рекомендации покупателям Исследование выявило системные проблемы в отрасли: недобросовестность производителей, недостоверную маркировку и слабость производственного контроля. Чтобы обезопасить себя, эксперты рекомендуют:
- Внимательно изучать состав, избегая продуктов с неочевидными ингредиентами. - Выбирать продукцию проверенных марок с хорошей репутацией. - Оценивать органолептические свойства — неестественный вкус или консистенция могут указывать на фальсификацию.
Роскачество продолжит мониторинг качества пищевых товаров и призывает производителей строго соблюдать установленные стандарты, чтобы вернуть доверие потребителей.