С середины августа стартует сезон сбора среднеспелых сортов слив. Самый простой способ проверить спелость – попробовать плод, но есть и другие признаки, которые стоит учитывать. Эксперты межрегионального филиала Россельхозцентра поделились рекомендациями, как правильно собрать и сохранить урожай. Слива – теплолюбивая культура. В южных регионах России выращивают ранние, средние и поздние сорта, а в северных, включая Владимирскую область, ранние сорта сажают редко из-за риска заморозков. Средние сорта созревают с середины августа, поздние – до конца сентября. Для консервации подходят средние и поздние сорта, а ранние лучше употреблять свежими. Плоды готовы к сбору, когда они достигли сортового размера и цвета, покрылись восковым налетом и легко отделяются от веток. Если сливы начали осыпаться, это признак перезрелости – нужно срочно убрать оставшиеся. Многие советуют собирать урожай в стадии технической спелости, когда плоды еще твердые. Слишком мягкие сливы легко повредить, и хранятся они недолго – их стоит сразу съесть или переработать. Сбор проводят в теплую сухую погоду. Влажность сокращает срок хранения, поэтому избегайте времени после дождя или утренней росы. Следите за прогнозом, чтобы не попасть под дожди. Начинайте сбор с нижних веток, двигаясь от края к стволу. Для средних и высоких ветвей используйте стремянку. Не срывайте плоды без плодоножек – это уменьшит лежкость. Лучше срезать их ножницами или секатором. Восковой налет защищает сливы, поэтому избегайте сдавливания и частого перекладывания. Мойте плоды только перед употреблением. Идеальная тара – деревянные ящики высотой до 20 см с бумажной подложкой. Высокие емкости не подходят, так как плоды помнутся. Храните сливы при температуре 0-5°C и влажности 85%. Упавшие плоды: свежие можно переработать, а поврежденные гнилью или насекомыми – уничтожить. Неиспорченные, но побитые сливы подойдут для компоста.