Обнаружив плесень на фруктах, многие считают, что достаточно удалить пораженный участок, чтобы спасти продукт. Однако такая практика может нанести серьезный вред здоровью. Специалисты предупреждают, что плесневые грибы проникают глубоко в мякоть, выделяя токсичные вещества — микотоксины. Эти соединения устойчивы к обработке и могут вызывать проблемы с печенью, почками и даже повышать риск онкологических заболеваний. Даже если видимая плесень удалена, невидимые токсины остаются в плоде. Эксперты рекомендуют полностью отказаться от употребления заплесневелых фруктов и ягод. Для предотвращения порчи продуктов важно соблюдать правила хранения: мыть фрукты перед едой, хранить их в холодильнике в дышащей упаковке и регулярно проверять запасы. Здоровье не стоит экономии на испорченных продуктах.