Когда мы думаем о котлетах, обычно представляем мясные биточки. Однако рыбные котлеты могут быть не менее вкусными, особенно если приготовить их из селедки. Этот доступный продукт идеально подходит для такого блюда благодаря своему насыщенному вкусу и оптимальному содержанию жира. 
История этого рецепта началась случайно: у рыбного прилавка однажды возникла идея использовать селедку не только для закусок, но и для котлет. Этот вид рыбы обладает плотной текстурой, что позволяет котлетам держать форму. В отличие от традиционных рецептов, где добавляют хлеб, здесь используется отварное яйцо — оно делает фарш нежным и воздушным. Для приготовления понадобится крупная селедка, лук, яйца и немного панировочных сухарей. Фарш следует охладить перед формированием котлет, а затем их можно жарить, запекать или готовить на пару. Подавать такие котлеты можно с пюре, овощами или легкими соусами. Этот рецепт сочетает в себе экономичность, неожиданный вкус и пользу для здоровья.