С каждым годом становится все труднее найти по-настоящему натуральные продукты. Производители часто используют уловки, чтобы снизить затраты, жертвуя качеством. Особенно это касается сливочного масла — продукта, который многие приобретают, не изучая состав. 
Главный совет: внимательно читайте состав. На упаковке качественного масла должна быть указана фраза: «Изготовлено из пастеризованных сливок коровьего молока». Если слово «коровьего» отсутствует, а написано просто «сливки», это может означать наличие растительных жиров или других добавок. Мелкий шрифт и маркетинговые уловки часто мешают покупателям сделать правильный выбор. Перед покупкой стоит потратить время на изучение этикетки. Вот 5 ключевых признаков качественного масла: 1. Простой состав — только сливки, без эмульгаторов и растительных жиров. 2. Жирность не менее 82%. 3. Естественный цвет и однородная текстура. 4. Чистый молочный вкус и аромат. 5. Короткий срок годности (не более 30–40 дней). Вывод: чем проще состав, тем лучше. Не стоит экономить на качестве — настоящее масло не может быть слишком дешевым.