Кто не помнит эти хрустящие орешки с нежной вареной сгущенкой, которые раньше можно было купить в любом магазине? Ароматные, тающие во рту, с легким ванильным вкусом — они напоминают о детских праздниках и уютных семейных чаепитиях. Сегодня такие лакомства редко встречаются в продаже, да и специальные формы для их приготовления есть не у всех. Однако это не повод отказываться от любимого десерта! Предлагаем проверенный рецепт теста и несколько способов приготовления орешков, даже если у вас нет специальной формы. Секрет идеального теста — в его пластичности и способности сохранять форму после выпекания. Для его приготовления понадобится: 200 г сливочного масла (не менее 73% жирности), 100 г сахарной пудры, 1 пакетик ванильного сахара, щепотка соли, 2 яйца и 350 г муки с разрыхлителем. Масло взбивают с сахарной пудрой, солью и ванилью до пышности, затем добавляют яйца и муку. Тесто охлаждают 10 минут перед использованием. Для начинки традиционно используют вареную сгущенку с маслом и грецкими орехами, но можно экспериментировать с другими ингредиентами. Орешки можно выпекать в металлических формах, с использованием фольги или вручную. Готовые половинки соединяют с начинкой и хранят в герметичном контейнере до 3 недель. Этот рецепт — отличная возможность вернуть вкус детства на свою кухню!